“上云”“用數(shù)”降本增效 “新”意提升消費體驗

　　中國數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施的完善和數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展，為包括外資零售企業(yè)在內(nèi)的經(jīng)營主體數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了堅實支撐。企業(yè)通過“上云”“用數(shù)”，提高運營效率，實現(xiàn)降本增效。同時，數(shù)字化也幫助企業(yè)為消費者提供更多高品質(zhì)、個性化的服務(wù)。騰訊智慧零售從數(shù)百家零售企業(yè)中遴選出年度數(shù)字化轉(zhuǎn)型十大優(yōu)秀案例，肯德基、歐萊雅等外資企業(yè)為零售企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了可參考的范例。

　　數(shù)字化構(gòu)筑競爭優(yōu)勢

　　作為進入中國市場的“洋”品牌，肯德基、歐萊雅等外資企業(yè)近年來持續(xù)快速發(fā)展，中國成為其重要市場。談到在中國市場的成功戰(zhàn)略時，外資企業(yè)紛紛提到了“數(shù)字化”。

　　財報顯示，2023年，歐萊雅中國銷售凈額增長5.4%，2024年第一季度也顯著引領(lǐng)市場，增長達6.2%。歐萊雅中國的電商業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼，占全年銷售額的62%，并在“雙十一”期間斬獲天貓、京東、抖音三平臺第一名。

　　“歐萊雅扎根中國內(nèi)地市場27年，已經(jīng)發(fā)展成為中國最大的美妝集團，中國也成為歐萊雅全球第二大市場。”歐萊雅北亞總裁及中國首席執(zhí)行官博萬尚表示：“歐萊雅在中國市場的成功戰(zhàn)略主要體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌組合以及團隊的力量。面對中國獨特的市場增速和規(guī)模，我們將聚焦于發(fā)揮自身優(yōu)勢戰(zhàn)略，精準(zhǔn)布局，滿足中國消費者日益增長的需求。”

　　歐萊雅北亞及中國首席信息官趙楓表示，眼下，美妝和零售行業(yè)正進入“新常態(tài)”，各大品牌都在探索如何做到“更好滿足消費者需求”的同時實現(xiàn)精細(xì)化運營。在她看來，順應(yīng)消費升級的新趨勢和新要求，需要推進企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過充分激發(fā)數(shù)字消費的潛力，推動消費全面升級。

　　對此，肯德基中國總經(jīng)理汪濤也深有同感。他表示，隨著餐飲市場競爭逐漸激烈、各項成本不斷攀升，對于產(chǎn)品高度標(biāo)準(zhǔn)化、客單價相對穩(wěn)定的肯德基而言，突破點正是數(shù)字化。

　　作為第一個進入中國市場的“洋”快餐，肯德基目前已經(jīng)在超過2000個城鎮(zhèn)擁有超過1萬家門店，而且還在追蹤超過1000個有潛力開店的城鎮(zhèn)。財報顯示，2023年肯德基系統(tǒng)銷售額同比增長20%，經(jīng)營利潤達到創(chuàng)紀(jì)錄的12億美元。

　　“作為‘被炸雞耽誤的科技公司’，肯德基中國很早就開始數(shù)字化生態(tài)的布局，建立了強大的數(shù)字化能力?！蓖魸硎荆壳皵?shù)字化在肯德基已經(jīng)貫穿從產(chǎn)品創(chuàng)新、門店運營到提升消費體驗等各方面，在產(chǎn)品創(chuàng)新、提升運營效率和消費者體驗方面做了大量工作，是百勝中國未來發(fā)展的重要驅(qū)動力。

　　“上云”“用數(shù)”助力降本增效

　　接受記者采訪的外資企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，中國完善的數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施和領(lǐng)先的數(shù)字化技術(shù)，為包括外資企業(yè)在內(nèi)的經(jīng)營主體數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了堅實支撐。企業(yè)通過“上云”“用數(shù)”，提高運營效率，實現(xiàn)降本增效。

　　“隨著中國全域數(shù)字化轉(zhuǎn)型的推進，中國消費者早已把數(shù)字化融入自己的生活，對數(shù)字化適應(yīng)力非常強，有著強烈的數(shù)字化需求。”汪濤說，從外賣、支付到會員系統(tǒng)，百勝中國立足消費者需求獨立研發(fā)了數(shù)字化體系。隨著消費者數(shù)字化需求的不斷增長，百勝中國持續(xù)加大投入。“百勝中國建立了強大的云基礎(chǔ)設(shè)施，包括數(shù)據(jù)中心和百勝云，能在高峰期保障業(yè)務(wù)的穩(wěn)定性?！?/p>

　　具體來看，在數(shù)字化支持餐廳運營方面，肯德基通過銷量預(yù)估減少食物浪費；實現(xiàn)排班、訂貨等行政工作自動化，幫員工減負(fù)的同時服務(wù)品質(zhì)也得到提升。在保障食品安全、提升品控方面，數(shù)字化使貨物盤點、效期管理、餐品生產(chǎn)、品質(zhì)監(jiān)控等工作更加自動化。此外，數(shù)字化還有助于拓展新店，通過商圈的自動化分析，精準(zhǔn)找出消費者有需求的商圈，實現(xiàn)快速拓展。

　　“在美妝領(lǐng)域，數(shù)字化也幫助歐萊雅為業(yè)務(wù)創(chuàng)新賦能?！壁w楓表示，歐萊雅利用云計算實現(xiàn)敏捷開發(fā)的交付；通過數(shù)據(jù)分析進行企業(yè)決策；用更智能的認(rèn)知技術(shù)，適應(yīng)業(yè)務(wù)發(fā)展的速度；用更低的成本和更高的效率實現(xiàn)流程優(yōu)化。

　　據(jù)趙楓介紹，歐萊雅2018年收購了ModiFace，在品牌、產(chǎn)品、體驗等方面通過AI技術(shù)為消費者提供從AI+到AR+、從線上虛擬試妝到線下智能鏡子等多種個性化服務(wù)。生成式AI是各個行業(yè)和公司關(guān)注的重點，歐萊雅也不例外。在不久的將來，歐萊雅期待通過更多元的AI工具，進一步帶來企業(yè)轉(zhuǎn)型并與消費者們共創(chuàng)未來之美。

　　“新”意提升消費體驗

　　以消費者為中心是當(dāng)下零售行業(yè)的重點特征。除了業(yè)務(wù)流程上降本增效，數(shù)字化也幫助零售企業(yè)為消費者提供更多高品質(zhì)、個性化的服務(wù)。

　　“在推進全域數(shù)字化轉(zhuǎn)型的過程中，歐萊雅采用了多種工具和技術(shù)，以實現(xiàn)與消費者更緊密、更個性化的連接?！壁w楓說：“數(shù)字化發(fā)展的核心在于內(nèi)容創(chuàng)新，這不僅關(guān)乎產(chǎn)品的推廣，更涉及與消費者之間的深度對話。消費者尋求的不只是產(chǎn)品本身，他們更渴望獲得附加的服務(wù)和體驗，希望這些元素能夠融入他們的生活方式。為此，歐萊雅充分利用微信生態(tài)的強大功能，包括企業(yè)微信、小程序和公眾號等，使其成為與消費者建立聯(lián)系的重要渠道。”

　　此外，巴黎歐萊雅與騰訊智慧零售合作，共創(chuàng)導(dǎo)購私域賦能新模式，將線下門店與私域有機融合，對導(dǎo)購多方位賦能，打造出標(biāo)桿導(dǎo)購和門店，并將成功經(jīng)驗和模式逐步復(fù)制推廣到全國門店。在與騰訊智慧零售的合作下，巴黎歐萊雅在導(dǎo)購全域轉(zhuǎn)型、全渠道創(chuàng)新營銷、場景項目共創(chuàng)等方面持續(xù)探索，成功塑造了行業(yè)標(biāo)桿。

　　肯德基的數(shù)字化轉(zhuǎn)型也同樣從消費者需求出發(fā)?！跋M者和員工產(chǎn)生什么新需求，我們就用數(shù)字化來滿足這些新需求?！蓖魸f，例如，隨著線上點餐、線上支付成為中國消費者日常生活習(xí)慣，肯德基通過整合各項服務(wù)打造了餐飲行業(yè)領(lǐng)先的“肯德基超級APP”，它能夠根據(jù)消費者的點餐習(xí)慣個性化推薦相應(yīng)的菜單和優(yōu)惠、提供備注功能滿足消費者個性化需求。

　　“這在肯德基實現(xiàn)用戶體驗、會員忠誠等方面成功發(fā)揮了重要作用?！蓖魸f。數(shù)據(jù)顯示，肯德基擁有4.5億會員，會員銷售占整體銷售額的65%。此外，肯德基打造的智能菜單創(chuàng)意平臺MenuX，也是基于消費者對更有創(chuàng)意食品的需求不斷增長。汪濤表示，這是一個更積極的平臺，消費者可以通過生成式AI發(fā)揮創(chuàng)意和想象力，未來甚至有可能在餐廳中看到自己創(chuàng)造的產(chǎn)品。

　　展望未來，肯德基、歐萊雅等外資企業(yè)仍持續(xù)看好中國零售市場，將進一步通過數(shù)字化能力，更好地塑造核心競爭力。

　　作為“數(shù)字化優(yōu)先”的公司，歐萊雅始終致力于成為美妝科技公司，以數(shù)字化服務(wù)消費者，同時賦能團隊更好地應(yīng)對挑戰(zhàn)。博萬尚說：“27年來，歐萊雅致力于在中國創(chuàng)造美，不僅滿足了中國消費者對美的無盡向往，也為中國美妝和消費行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。我們相信，投資中國就是投資未來。歐萊雅中國致力于引領(lǐng)美妝文化新浪潮，以更快的速度、更大的規(guī)模和更強的優(yōu)勢繼續(xù)領(lǐng)跑中國市場，啟發(fā)全球美妝行業(yè)?！?/p>