小店加“數” 發展提速

　　新時代活力奔涌，新業態加快發展，新職業不斷興起。隨著中國經濟高質量發展的推進，新職業新崗位如雨后春筍般加速萌發，更多的職業選擇，為更多人搭建了人生出彩的舞臺。

　　新業態催生新職業，新職業激發新活力。成千上萬新職業從業者敢闖敢干，為中國經濟高質量發展貢獻了一分堅實的底氣。他們是億萬普通勞動者的縮影，正是每一位勞動者朝向夢想的努力奔跑，讓中國始終生機勃勃，充滿旺盛活力。

　　習近平總書記指出，人世間的一切幸福都需要靠辛勤的勞動來創造。讓我們一起，用勞動成就自己的夢想，用創造推動國家的發展。

　　――編 者

　　一棟棟老建筑旁，店鋪林立，彩色招牌令人目不暇接。江漢路步行街，這條歷史悠久的繁華老街地處湖北省武漢市中心地帶，是許多游客心中的“打卡地”。

　　結伴而行的外賣運營師鄧帆和易楊卻無心閑逛。兩人大步流星穿過人潮，直奔江漢路商圈的餐飲店――今天，他們要拜訪兩位客戶。

　　外賣代運營――

　　用數據給消費群體畫像

　　“您有新的外賣訂單，請及時處理……”順著步行街拐進巷口，一家手撕烤鴨店外香氣撲鼻?！坝唵瘟恳惶焯鞚q起來，這都要感謝你們！”見到鄧帆和易楊，店主李林峰笑逐顏開。

　　今年3月，李林峰投資10萬元開了這間4平方米的小店，制作手撕烤鴨。剛開業時，生意紅火。第二個月，客流量大幅下滑?！拔兜肋€是一樣好，怎么沒人買了？”望著賣不出去的一爐烤鴨，李林峰皺起眉頭。

　　“最初圖個新鮮，連續買了三五次，吃膩了?！奔易「浇目蛻舾嬖V他。

　　小店輻射范圍有限，線上轉型迫在眉睫。“可是外賣平臺規則復雜、新玩法多，我們沒經驗，也不會拍照、作圖、寫文案，訂單少得可憐?！崩盍址逭f。

　　一天，他偶然點開外賣平臺上的“代運營”功能。沒過多久，平臺方打來電話，溝通需求后，將一家專做餐飲數字化運營的網絡科技公司介紹給他。

　　鄧帆和易楊就是這家公司的工作人員?！拔覀兊娜蝿帐沁\用數據分析等數字化手段，幫助餐飲店提高競爭力?！编嚪f。

　　鄧帆在外賣軟件后臺調取了店鋪一個多月以來的訂單量、客單價、進店率、下單率等數據，對小店做了一番細致了解：從消費者評價來看，這家店口味不錯，但示例圖片不美觀、文字描述不清晰；店里只賣烤鴨，品類單一，消費有周期性；店主不善運營，新客不愿來，老客留不住。

　　在鄧帆的建議下，李林峰開始調整餐品結構，免費贈送米飯、添加蘿卜干等小配菜做成套餐；通過滿減優惠等，刺激新客消費；成立回頭客粉絲群，定期抽獎、發放小禮包……

　　幾天時間，外賣店風格便煥然一新。兩周，下單量翻了一番！李林峰驚喜不已。

　　“效果來自對大量數據的精準分析?！编嚪忉?，“比如滿減優惠，該減幾元？有時候，少1元沒效果，多1元則商家虧本。但通過數據，我們能給消費群體畫像，判斷消費者購買偏好。每一步如何做，都有對應的依據?！?/p>

　　鄧帆說，像烤鴨店這樣的商戶，他服務的還有10多家，“一天至少要打開幾十次外賣軟件，回復1000多條商家咨詢?！?/p>

　　短視頻營銷――

　　“云體驗”帶火新產品

　　在江漢路步行街的中心地段，一家飲品店門口排著長隊。

　　“來，嘗嘗我們的‘網紅’產品！”店主肖劍雄給鄧帆和易楊遞上椰子水。

　　“最近銷量怎么樣？”

　　“假期游客多，一天能賣三四百單。”

　　幾個月前，肖劍雄在朋友圈看到椰子水的消息，果斷決定投資入伙，拿下該品牌華中地區獨家代理權。“垂直、細分的領域，市場競爭少；現在的消費者看重食品健康，天然飲品潛力很大。”肖劍雄說。

　　酒香也怕巷子深。椰子水在本地認知度不足，如何“一炮打響”？肖劍雄第一個想到的方法，就是在短視頻平臺做推廣。

　　沒有人員、缺少設備，怎么做？在平臺方引薦下，肖劍雄接觸了4家網絡科技公司，最終決定與鄧帆和易楊團隊合作。

　　“我們建議，邀請短視頻博主實地探店，在本地用戶中精準投放互聯網廣告，通過‘云體驗’增加曝光度；同時隨視頻發放折扣券，用低價策略吸引消費者到門店核銷?！币讞钫f。

　　“沒想到，視頻一上線，1000張折扣券‘秒’光。第三天，兩個店員就忙不過來了，我開車十幾公里趕來幫忙。”肖劍雄笑道，“再這樣下去，要虧本了！”

　　“別擔心，假期過后，我們還要對照銷量和成本，對價格進行梯度調整?！币讞钫f，短視頻直接給商家帶來客流，短短一周時間，椰子水已經迅速占領武漢市場，“速度超出預期?！?/p>

　　跨越數字障礙――

　　越來越多小店擁抱新工具

　　電腦前，鄧帆和易楊的上司――90后青年江澤宇瀏覽著一張張銷量數據表。

　　2020年，江澤宇在海外取得人工智能方向的碩士學位?；貒?，他發現許多曾經專做線下生意的餐飲店開始做起外賣，但很多商家并不熟悉外賣平臺的規則，也不會分析數據，“東西雖然好吃，卻總賣不好”。江澤宇看中機會，決定創業做餐飲數字化運營業務。

　　入行近3年，今年在他眼中格外不同?！斑^去，我們的客戶多是大型餐飲店，其中不少是連鎖店。而現在找上我們的，有七八成是投資在10萬至20萬元的小店?！苯瓭捎钫f。

　　負責江漢路商圈個體工商戶注冊登記的工作人員告訴記者，今年春節后，這里每天接待的個體戶數量幾乎翻倍。一季度，江漢路商圈日均客流達25萬人次以上，節假日單日客流達38萬人次。

　　“強勁的消費活力，給餐飲小店帶來巨大商機。”江澤宇說，“不過，由于不懂技術，許多小店店主面臨穩定發展的難題。我們存在的意義，就是幫助他們跨越這道數字障礙?！?/p>

　　實際上，擁抱新工具已成為許多小店店主的共識。肖劍雄從10多年前開始做飲品小店生意，“過去，我們的客戶主要在線下、在方圓幾里內，現在少說有一半客流來自線上轉化。網絡社交平臺給了消費者更多選項，倒逼從業者推陳出新，市場上產品越來越多，要想賺錢，就得‘抓’住用戶的心?！?/p>

　　江澤宇說，兩年多以來，公司累計幫助近萬家餐飲商戶通過外賣增收上億元，通過新媒體營銷增收數千萬元。據他介紹，目前在武漢和他從事同樣業務的公司并不多，消費復蘇和餐飲店轉型需求旺盛的狀態下，教店主們運用新工具新理念來運營，是一片藍海。

　　在李林峰的手撕烤鴨店門口，一塊招牌十分醒目：“買整只烤鴨送5元代金券 多種口味任君選擇”。這是他根據兩個月以來的開店經驗自己設計的，促銷效果不錯，準備推廣到線上。“我簽訂的運營服務期是3個月。要多學點東西，當外賣店交回自己手上的時候，也能使出‘十八般武藝’。”李林峰說。

　　記者 強郁文 《 人民日報 》（ 2023年05月01日 02 版）