洛帶古鎮特色美食推薦

到洛帶古鎮游玩，不僅有著各種好玩的景點，還有著許多的美食可以平常哦！那么接下來就讓我們一起來看看，在洛帶古鎮中都有哪些好吃的特色美食吧！詳情介紹請看下文。

1、傷心涼粉

傷心涼粉是洛帶人氣最旺的小吃之一。在一個豎排的木牌上刻著“客家傷心粉的典故”，大意是說離鄉背井的客家人在吃飯的時候思念遠方的親人而備感傷心，在制作“客家傷心粉”時采用了傳統的手工藝，磨的累，做得很傷心。這種正兒八經的解釋似有些牽強，到是坊間游客對“傷心”二字不同版本的解釋更有趣，比如說吃涼粉辣到一把鼻涕一把淚，傷心;又比如周末或節假日因為大排長龍，等得傷心;還有來這之前已經吃了很多小吃，看到這里除了傷心涼粉外還有媽媽涼面、阿婆涼糕、阿公鍋盔、開心冰粉、傷心涼面等十多種，而肚子的內存已經嚴重不足，傷心……

涼涼甜甜的冰粉能夠有效緩解辣度，而浸在紅糖水中的涼糕口感軟涼甜，就像久旱的甘霖一樣將口中火焰般的辣味慢慢熄滅。這樣一口辣一口涼甜的搭配下，就算是特辣無比的海椒也沒能奈我何!

2、天鵝蛋

乍聽讓人心驚的天鵝蛋，當然和保護動物無關。串成串來賣的天鵝蛋，其實就是油炸的糯米團子，看起來和成都的油炸面食“糖油果子”差不多，不同的是天鵝蛋里面有夾心。

老街上賣天鵝蛋的攤子比比皆是，“李天鵝蛋”一家專營天鵝蛋，在這里停留，門口大鐵鍋的熱油里正翻滾著一鍋黃燦燦圓滾滾的天鵝蛋，漸漸地天鵝蛋浮到上面，顏色也變得越來越深，要出鍋時已是閃爍的醬紅色，因為油中加了紅糖的原因。炸好的天鵝蛋遞到我手上之前又在芝麻里滾了一下，吃起來外脆內軟，硬的外皮嚼碎，碎渣和軟心混成一團，多嚼一會兒，只覺嘴里香甜糯軟一團。

順便我還請炸天鵝蛋的男主人說幾句客家話聽聽，洛帶的客家人平時跟游客說四川話或者普通話，和家人則是說客家話。他們管穿衣服叫“著衫”，管下雨叫“落水”，和廣東梅縣的客家話相同。更復雜的客家話我已聽不懂，腔調似乎是帶著川韻的。

3、金絲餅

喜歡看一種小吃的制作過程，每每看到同樣簡單普通的食材，經東西南北不同地域的人巧手制作出味道形狀大相徑庭的各種小吃，總是情不自禁地在心里發出由衷的贊嘆。

遠遠看到一個掛著“金絲餅”招牌的鋪面里有人正在扯面，有點像西北拉面那樣的陣勢，趕緊奔了過去。一團面在男主人靈巧的手里上躥下跳，十幾下之后已經拉成細絲。拉好的面放在案板上，抹上油，切成一個個面團，塞上蔥、肉末等調好的肉餡后用手輕輕一揉再壓平成圓餅狀，就可以下油鍋了。油炸出鍋的餅色澤金黃，像由一圈一圈細細的絲線圍合而成，口感松脆香酥。吃的時候，稍微不注意，就會散落幾根“金絲”。只得邊心疼邊嘆口氣道：這嬌脆的餅!

四川人民對美食的熱情時時考驗著我肚子的內存，看著兩旁向我招手的美食，卻因吃得太飽而不得不舍棄很多，比如大名鼎鼎的供銷飯店油熏鵝。在吃過傷心涼粉后終于我也傷心了一把，不過傷心轉瞬即逝，開心才是主弦律。洛帶的小吃種類豐富價格怡人，比成都錦里美食街的便宜味道還更好，走之前意猶未盡還兜了一袋枇杷帶走。

4、雞肉菌全席

洛帶地處龍泉山脈，盛產野生雞肉菌。山菌系列包括素山菌、軟炸山菌、清蒸山菌、山菌鵝掌、山菌面皮等二十多個品種，在營養豐富、口感鮮美的雞肉菌系列中又因山菌面皮湯味鮮香、面皮細膩，而受到了食客的喜愛。

5、九斗碗

客家品碗是客家人傳統九斗碗中的一道名菜：用料精選、講究，主要原材料：豬心、利、肚、響皮、臘肉、門板酥、黃花、耳子、老姜、蔥段、土雞湯，做工精細，味鮮美、清淡、營養。

(九斗碗全席：帶骨肘子、豆瓣魚、涼拌雞、品碗、夾沙肉、咸燒白、熱汁湯、木耳肉片、花生米)

這一天在洛帶吃小吃的感受，用學到的一句四川話來表達就是：不擺了!

6、鮮溜烏魚片

烏魚又名墨魚，因肉質細嫩、刺少、味道鮮美而受到食客的歡迎，供銷社飯店用烏魚去皮、去骨，用凈魚肉配以新鮮菜心，泡辣椒、姜、蔥等，使成菜色澤鮮艷、魚肉細嫩、味道鮮美，成為顧客首選。